Слово "поздравят" пишется следующим образом: сначала мы пишем основу слова - "поздрав". Затем добавляем окончание, которое зависит от лица и числа глагола. В данном случае, поскольку речь идет о множественном числе третьего лица (дети), мы добавляем окончание "-ят". Таким образом, получается слово "поздравят".
Пример использования: Дети поздравят своих родителей с годовщиной свадьбы.