Инструкции - как правильно выбрать говядину?
Для выбора говядины, прежде всего, обратите внимание на цвет: мясо должно быть ярко-красным. Избегайте сероватых или коричневых участков. Структура должна быть однородной, без слизистых выделений. На ощупь мясо должно быть упругим и слегка влажным, но не липким. Проверьте запах — он должен быть свежим, без посторонних ароматов. Также важна мраморность: тонкие белые прожилки жира внутри мяса делают его более нежным и сочным. В идеале, выбирайте мясо, которое продается в надежных магазинах или у проверенных поставщиков.