Руководство - как выбрать баклажаны при покупке?
Чтобы выбрать хорошие баклажаны, нужно обращать внимание на несколько ключевых моментов:
- Внешний вид: Ищи баклажаны с гладкой, блестящей кожей. Избегай тех, на которых есть пятна, повреждения или морщины. Кожа должна быть плотной и упругой на ощупь.
- Форма: Выбирай баклажаны средней величины, которые выглядят пропорционально. Очень большие баклажаны могут быть горькими и содержать много семян.
- Цвет: Цвет баклажанов должен быть равномерным. Обычно это насыщенный фиолетовый, но встречаются и белые или зелёные сорта. Убедись, что цвет не потускнел и не изменился.
- Текстура: Нажми немного на баклажан. Он должен слегка пружинить, а не оставлять вмятин. Если вмятина не исчезает, значит, баклажан уже перезрел или испорчен.
- Стебель: Обрати внимание на стебель. Он должен быть зелёным и свежим. Подсохший или коричневый стебель может свидетельствовать о том, что баклажан уже не такой свежий.
- Размер: Старайся выбирать баклажаны среднего размера. Крупные могут быть более горькими, а маленькие — менее мясистыми.
- Вес: Баклажан должен быть тяжёлым для своего размера. Это знак того, что он полон жидкости и не пересушен.