Совет - как выбрать брокколи?
Чтобы выбрать качественную брокколи, вот несколько шагов, которые помогут:
- Цвет: Ищи брокколи с ярким, насыщенным зелёным цветом. Если на соцветиях заметны желтые или коричневые пятна, это знак, что брокколи уже начала портиться.
- Соцветия: Убедись, что соцветия плотные и компактные. Они должны быть плотно упакованы, без видимых пустот или разрыхлённых частей. Если соцветия начинают распускаться и выглядят немного «распушенными», это сигнал, что овощ уже стареет.
- Стебли: Стебли должны быть твердыми и хрустящими. Если они мягкие или вялые, это знак того, что брокколи не свежая.
- Листья: Листья, если они есть, должны быть зелёными и не сморщенными. Если листья увяли или имеют пятна, это тоже может указывать на то, что брокколи не первой свежести.
- Запах: Брокколи должна иметь свежий, слегка сладковатый запах. Если запах начинает становиться кислым или резким, это знак, что овощ уже испортился.
- Размер: Размер брокколи не так важен, но если соцветия слишком крупные, это может означать, что брокколи уже немного перезрелая. Идеально, когда соцветия средней величины.
- Состояние стебля: Если на стебле есть трещины или видимые повреждения, это тоже может указывать на не самую свежую брокколи.