Руководство - как выбрать чугунную сковороду?
Выбор чугунной сковороды может быть настоящим искусством, но не переживай — вот несколько советов, которые помогут тебе сделать правильный выбор.
- Размер:
- Определи, какой размер сковороды тебе нужен. Обычно чугунные сковороды бывают от 20 до 30 см в диаметре. Для небольшой семьи достаточно сковороды на 25 см, а для больших блюд или семьи — лучше выбрать 30 см.
- Качество чугуна:
- Ищи сковороды из качественного литого чугуна. Хорошая чугунная сковорода должна быть гладкой внутри и без трещин. Обрати внимание на то, как она отлит — ровные и гладкие края без неровностей.
- Покрытие:
- Некоторые сковороды имеют предварительную обработку и покрыты эмалью. Это упрощает уход и предотвращает ржавление, но такие сковороды обычно стоят дороже. Если ты выбираешь чугунную сковороду без эмали, будь готова к тому, что её нужно будет приучить к работе (покрыть маслом и запекать, чтобы создать защитный слой).
- Ручки:
- Удобные ручки — это важно. Убедись, что ручка достаточно длинная и удобно лежит в руке. Некоторые сковороды имеют дополнительные ручки для удобства переноса. Пластиковые или деревянные ручки могут не выдержать высоких температур, так что лучше выбирать сковороды с металлическими ручками.
- Вес:
- Чугунные сковороды могут быть довольно тяжёлыми. Это значит, что ты можешь легко ощутить вес в руке, особенно если готовишь долго. Выбирай сковороду, с которой тебе будет удобно работать.
- Цена:
- Цены на чугунные сковороды могут сильно варьироваться. Обычно, более дорогие сковороды имеют лучшее качество и долгий срок службы. Но иногда и менее дорогие варианты могут быть хорошими, особенно если они от известных производителей.
- Производитель:
- Некоторые бренды зарекомендовали себя в производстве чугунных сковород. Например, Lodge, Le Creuset, или Staub. Отзывы и репутация производителя могут помочь тебе сделать выбор.
- Уход:
- Узнай, как ухаживать за сковородой. Многие чугунные сковороды требуют специального ухода: не мыть в посудомоечной машине и не использовать абразивные чистящие средства. Лучше промыть сковороду горячей водой и хорошо просушить, а затем слегка смазать растительным маслом.