Советы и рекомендации - как выбрать гуся для запекания?
При выборе гуся для запекания обратите внимание на несколько ключевых моментов. Первое – это свежесть: выбирайте гуся с упругим мясом, без неприятного запаха и слизистого налета. Грудка должна быть хорошо наполненной, а кожа – сухой и гладкой. Также проверяйте цвет кожи: она должна быть беловатой или светло-желтой, без пятен. Лучше всего подходит гусь весом около 3-4 кг, так как он обычно более сочный и нежный. Если возможно, выберите гуся с пометкой о свободном выгуле, это часто указывает на лучшее качество мяса.