Подсказки - как выбрать кальмары?
Когда выбираешь кальмары, обрати внимание на несколько вещей. Во-первых, они должны выглядеть свежими, без постороннего запаха. Свежие кальмары имеют гладкую, блестящую кожу и упругую текстуру. Убедись, что их цвет белый или немного розоватый, а не серый или коричневый. Если покупаешь замороженные, проверь, чтобы они были без налета инея и льда, который может говорить о многократной разморозке. Лучше всего выбирать кальмары, которые имеют минимальное количество остатков щупалец и внутренних органов, так как это облегчает приготовление.