Инструкции - как выбрать мясо на рынке?
Когда выбираешь мясо на рынке, первым делом обрати внимание на цвет. Хорошее мясо должно быть ярко-красным, а не тусклым или коричневым. Понюхай его — свежесть определяется отсутствием неприятного запаха. На ощупь мясо должно быть упругим, не слишком липким или скользким. Также проверь жир: он должен быть белым или слегка кремовым, не желтым или серым. Если выбираешь мясо с костью, убедись, что кость не мокрая и не имеет налета. Старайся покупать мясо у проверенных продавцов, чтобы быть уверенным в его качестве.