Совет - как выбрать питахайю в магазине?
Выбор питахайи в магазине — задача не из лёгких, но если знать, на что обратить внимание, всё станет проще. Вот что нужно учитывать:
- Цвет кожи. Выбирай плоды с яркой и насыщенной окраской. Зрелая питахайя должна быть ярко-красной или оранжевой в зависимости от сорта. Избегай фруктов с зелёными участками на кожуре, так как это может свидетельствовать о незрелости.
- Текстура кожи. Кожа должна быть гладкой, без явных трещин и пятен. Лёгкие пятнышки не проблема, но если есть тёмные пятна или гнили, лучше такой плод не брать.
- Шипы на кожуре. У питахайи есть шипы на кожуре, и они могут быть разной длины и формы. Они не должны быть слишком сухими или ломкими. Легко погнущиеся шипы — хороший знак, что фрукт зрелый.
- Твёрдость плода. Потри фрукт пальцами. Он должен быть немного мягким, но не слишком. Если он совсем твёрдый, значит, ещё незрелый, а если слишком мягкий, то может быть перезрелым и внутри уже может быть водянистым.
- Размер. Выбирай плоды среднего размера, которые кажутся плотными и тяжёлыми для своего объёма. Слишком маленькие могут быть не такими сочными, а слишком большие — возможно, с неравномерной зрелостью.
- Запах. В идеале, питахайя должна иметь лёгкий сладкий аромат. Если запах кисловатый или какой-то странный, это может говорить о том, что фрукт испорчен.
- Хранение. Питахайю лучше хранить в холодильнике. Она может оставаться свежей до недели, но лучше есть её в течение нескольких дней после покупки, чтобы насладиться лучшим вкусом.