Руководство - как выбрать посуду для кухни?
Выбор посуды для кухни — это важный момент, потому что от этого зависит удобство готовки и качество пищи. Вот основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе посуды:
- Материал посуды:
- Нержавеющая сталь: Долговечная и устойчива к коррозии. Хорошо проводит тепло, но может иметь слабое антипригарное покрытие. Подходит для большинства типов плиты, включая индукционные.
- Чугун: Отлично удерживает тепло и равномерно распределяет его. Подходит для долгого томления и жарки. Нужно ухаживать, чтобы не ржавел.
- Алюминий: Легкий и быстро разогревается. Лучше выбирать с анодированным покрытием, чтобы избежать реакции с кислотными продуктами.
- Тефлон: Антипригарное покрытие. Удобен для готовки с минимальным количеством масла. Нельзя использовать с металлическими ложками, чтобы не повредить покрытие.
- Керамика: Схожа с тефлоном по антипригарным качествам, но может быть менее долговечной и более хрупкой.
- Стекло: Хорошо подходит для запеканок, так как видно, как готовится блюдо. Легко чистится и не впитывает запахи.
- Тип плиты:
- Газовая плита: Подходит почти для всех типов посуды, но лучше использовать посуду с ровным дном.
- Электрическая плита: Лучше выбирать плоскую и ровную посуду, чтобы обеспечить хороший контакт с поверхностью плиты.
- Индукционная плита: Нужна посуда с магнитным дном (проверяется с помощью магнитика).
- Форма и размер:
- Выбирайте посуду в зависимости от количества пищи, которое вы обычно готовите. Для семьи из нескольких человек лучше иметь кастрюли и сковородки большего объема.
- Формы и размеры тоже важны: например, для запеканок лучше выбирать прямоугольные формы, а для соусов — кастрюли с длинной ручкой.
- Удобство использования:
- Ручки: Они должны быть удобными и не нагреваться при готовке. Снимающиеся ручки могут быть удобны для хранения.
- Крышки: Лучше, если крышка плотно закрывается, чтобы сохранять влагу и вкус пищи. Некоторые крышки имеют отверстия для выпуска пара.
- Уход и чистка:
- Узнайте, как ухаживать за посудой. Некоторые материалы требуют особого ухода. Например, чугунную посуду нужно регулярно смазывать маслом, а тефлоновые покрытия нельзя чистить абразивными средствами.
- Бренд и цена:
- Дороже не всегда значит лучше, но слишком дешёвая посуда может оказаться низкого качества. Известные бренды часто предлагают проверенные и качественные варианты.
- Гарантия и отзывы:
- Проверьте, есть ли гарантия на посуду и почитайте отзывы других пользователей. Это поможет избежать покупки некачественного продукта.