Инструкции - как выбрать рис для плова?
Для плова лучше всего выбирать длиннозерный рис, так как он хорошо сохраняет форму и не склеивается. Самые популярные виды — басмати и джасмин. Басмати обладает легким ореховым ароматом и сохраняет зерна отдельно, что идеально для плова. Джасмин рис более ароматный и слегка клейкий, что тоже может быть подходящим, но он будет чуть менее рассыпчатым. Перед готовкой рис нужно тщательно промыть до прозрачности воды, чтобы убрать лишний крахмал и предотвратить склеивание. Замачивание риса перед готовкой тоже улучшает его текстуру и вкус.