Рекомендации - оливковое масло как выбрать качественное?
Чтобы выбрать качественное оливковое масло, обратите внимание на несколько ключевых моментов:
- Тип масла: Существует несколько видов оливкового масла. Наиболее высококачественные — это «Extra Virgin» (первого холодного отжима) и «Virgin» (второго холодного отжима). Эти масла имеют самый богатый вкус и аромат. «Extra Virgin» считается лучшим вариантом, так как оно производится без применения химических веществ и имеет низкую кислотность (менее 0,8%).
- Дата производства и срок годности: Оливковое масло не должно быть слишком старым. Обычно его срок годности составляет 18-24 месяца с даты производства. Лучше выбирать масло, дата производства которого указана на упаковке, а не только срок годности. Постарайтесь выбрать продукт, который был произведён не более года назад.
- Упаковка: Оливковое масло лучше хранить в тёмной бутылке из стекла, потому что свет может разрушить его вкус и полезные вещества. Пластиковые бутылки или прозрачные упаковки — менее предпочтительны. Также обратите внимание на наличие герметичной крышки, которая помогает сохранить свежесть масла.
- Происхождение: На упаковке должно быть указано, откуда происходит масло. Лучше выбирать продукцию из стран, известных качественным оливковым маслом, таких как Испания, Италия, Греция или Португалия.
- Цвет и аромат: Хотя цвет оливкового масла может варьироваться от зелёного до золотистого, он не всегда является показателем качества. Лучше полагаться на аромат и вкус. Хорошее оливковое масло должно иметь свежий, фруктовый или слегка ореховый аромат. Пробуя его, вы должны почувствовать лёгкую горечь и пикантность, что является признаком высококачественного продукта.
- Наличие сертификатов: Качественное оливковое масло может иметь различные сертификаты и награды. Например, оно может быть сертифицировано как органическое или иметь другие знаки качества.
- Цена: Хотя высокая цена не всегда гарантирует отличное качество, слишком дешёвое оливковое масло может быть смешано с другими растительными маслами или быть низкого качества. Обычно качественное оливковое масло стоит дороже.