Другой пример: если у тебя на работе зарплата невысокая и не хватает даже на основные расходы, можно сказать, что твое финансовое положение скудное. Это означает, что у тебя недостаточно средств для комфортной жизни.
Или, если речь идет о знаниях в какой-то области, то можно сказать, что информация скудная, если она недостаточно полная или подробная. Например, если ты прочитал только краткий обзор статьи и не узнал всех деталей, можно сказать, что информация, которую ты получил, была скудной.
Так что слово "скудный" описывает недостаток чего-то, будь то еда, средства или информация.