Тост бенедикт

[FranzyFox]

Как необычно сформулировать - тост бенедикт?​

Тост Бенедикт — это изысканное и популярное блюдо, идеально подходящее для завтрака или бранча. Основные ингредиенты включают английский маффин, яйцо пашот, ветчину или бекон и соус Голландез. Вот как его приготовить.

Ингредиенты:​

1. Английские маффины – 2 шт.
2. Яйца – 2 шт.
3. Ветчина или бекон – 2 ломтика.
4. Соус Голландез:
   • Яйцо – 1 шт. (желток)
   • Сливочное масло – 100 г
   • Лимонный сок – 1 ст. ложка
   • Соль и перец – по вкусу
5. Уксус – 1 ст. ложка (для варки яиц)
6. Зелень – для подачи (по желанию).

Приготовление:​

1. Приготовление соуса Голландез:
   
   • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне, чтобы оно стало жидким, но не кипело.
   • В миске смешайте яичный желток с лимонным соком и взбейте венчиком до легкой пены.
   • Постепенно добавляйте растопленное масло, постоянно взбивая. Соус должен загустеть. Если он получается слишком густым, добавьте немного теплой воды.
   • Приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в теплое место.
2. Приготовление яиц пашот:
   
   • В кастрюле вскипятите воду, добавив уксус.
   • Уменьшите огонь, чтобы вода слегка кипела.
   • Разбейте яйцо в небольшую чашку и осторожно вылейте его в воду. Приготовьте 3-4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким.
   • С помощью шумовки выньте яйцо и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду.
3. Приготовление ветчины или бекона:
   
   • Обжарьте ветчину или бекон на сковороде до золотистой корочки.
4. Сборка блюда:
   
   • Разрежьте английские маффины пополам и поджарьте их до золотистого цвета.
   • На каждую половинку маффина положите обжаренную ветчину или бекон, затем сверху — яйцо пашот.
   • Полейте соусом Голландез и украсьте зеленью по желанию.

Подача:​

Тост Бенедикт подается горячим. Это блюдо отлично сочетается с кофе или свежевыжатыми соками. Оно порадует не только вкусом, но и внешним видом, создавая атмосферу уюта и праздника.