Пример: В старину кочевые народы, такие как монголы или татары, перемещались с места на место в поисках пищи и пастбищ для своих скота. В отличие от них, оседлые народы, такие как древние египтяне или греческие, строили постоянные поселения и жили на одном месте.
Так что если говорят о "оседлом образе жизни", это значит, что человек или группа людей живут на одном месте, а не ведут кочевой образ жизни.