Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Харчо – это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой острый суп на основе говядины. В самом слове "харчо" есть отголоски древности: оно происходит от персидского слова "хорчо", что означает "бульон" или "суп".
Основные ингредиенты харчо включают говядину (обычно кости с мясом), рис, томаты, грецкие орехи и специи. Часто в суп добавляют чеснок, укроп и хмели-сунели (специя с характерным ароматом). Приготовление харчо требует времени и терпения: сначала готовят бульон из мяса, затем добавляют рис и готовят до мягкости. В конце добавляют орехи и специи, чтобы суп приобрел характерный вкус и аромат.
Примерный рецепт харчо может выглядеть так:
Варят мясо на костях в воде до готовности.
В бульон добавляют рис и готовят до его размягчения.
Томатную пасту или свежие томаты готовят отдельно и добавляют в суп.
Грецкие орехи предварительно измельчают в пасту и добавляют в суп.
Специи (хмели-сунели, чеснок, укроп) добавляют в конце.
Харчо подают горячим, обычно с хлебом или лавашем. Это сытное и насыщенное блюдо идеально подходит для холодной погоды и хорошего застолья.
